Kochkurs in Hamburg

[Dyah]

“ESSEN MIT ALLEN SINNEN“
Kochworkshop bei Dyah
am 23. November 2013, 17.00 Uhr-21.00 Uhr in Hamburg
in einer kleinen Gruppe, entspannend und anregend unter meiner Anleitung entsteht ein köstliches indonesisches 3-Gänge-Menü.. In meiner gemütlicher Küche werde ich auch meine Erfahrung sowie Kenntnisse über indonesische Gewürze ... Tipps beim Einkaufen, Zubereiten, Garnieren und … unterbreiten.

Programmverlauf:
Wir beginnen am frühen Abend, zuerst werden alle Teilnehmern mit einem Aperitif und einer Kleinigkeit zu Essen begrüßt, so dass keiner von uns hungrig kochen müssen. Danach aber ... werden unter meiner Anleitung mit dem Workshop begonnen ...

Preis: 50 Euro/Person, in kleiner Gruppe mit 6-7 Teilnehmern
Inkl. Abendessen, Getränke, Gewürzmischung als Mitbringsel sowie kleines Rezept-Buchlein



WILLKOMMEN-SELAMAT DATANG, Sektempfang
dazu eine Platte mit 4 unterschiedlichen kleinen Fingerfoods :
Ketan urap, martabak sayur, combro, tahu isi

HAUPTESSEN:
HIDANGAN NASI SPESIAL PESTA Festliche Reisgerichte
REIS ...
Nasi – Reiszubereitungen : Nasi uduk und Nasi putih

FISCH- UND FLEISCHGERICHTE –Nusantara-
• Semur Kecap Betawi
Batavianische Rindfleisch in Sojasauce
• Sate Lilit Ayam
Balinesisches würziges Huhnerfleisch am Zitronengrasspießchen
• Pepes ikan Sunda– Fisch in Bananenblätter gedämpft, würzig nach sundanesischer Art

GEMÜSE & VEGETARISCHE BEILAGEN
• Jukut Urab – Bunter Gemüsesalat in Kokosraspel
• Sambal Matah Bali – Balinesische sauce
• Sambal Kacang – Erdnussauce
• Sambal Rempah -Würzige Chilisauce
• Kerupuk dan Emping –Chips
• Bakwan Jagung – Maisbratlinge
• Perkedel Kentang- Kartoffel-Frikadelle
• Tempe Kering – Knuspriges Sojabrot

DESSERT
• Eine traditionelle dekorierte Platte aus 2 unterschiedliche traditionelle Küchen: Klepon, lumpia pisang
• Eine traditionelle dekorierte Platte aus unterschiedliche Obst

GETRÄNKE
Sekt, Bier/Wein, Wasser, Säfte, Kaffee, Tee








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[traveltho]

Huhu Dyah,

leider ist das Wochenende schon verplant , sonst wäre ich garantiert dabei!
Aber ich hoffe, Du machst den Kurs noch öfter

Viel Spaß und selamat makan,
Thomas

[Dyah]

:-) Ja...ich mache noch ein Termin Mitte Januar (man kann auch Kochworkshop spezial fürs Forum Mitglieder) ... denn ab Anfang Februar bin ich wieder auf Bali ...und "leider" nur bis Anfang Juli ...

Olaf und ich werdenwir bestimmt die Kochworkshops-Fotos hier posten:-)

Salam aus Hamburg,
Dyah

[traveltho]

Huhu Dyah,

Januar klingt gut, da habe ich ein wenig Luft

Und die Bilder von Eurem Kochabend will ich gar nicht sehen, denn das sind doch nur hungermachende und neidischmachende Fotos

Ich würde mich freuen, wenn wir ein Forenkochen organisieren könnten - ich werde das Thema beim "kleinen Forenweihnachtsmarkttreffen in Hamburg" am 8.12.2013 mal ansprechen, denn da wollen Olaf, Les und ich uns treffen und wir würden uns freuen, wenn noch mehr Leute mit dabei sind beim Weihnachtsmarkt oder beim Kochen!
Na, wie sieht's aus Chris, Werner, ...

Salam hangat,
Thomas

[Lafyu]

@ Thomas.....da mußt du durch, wenn wir hier die Bilder posten ;-)

beim nächsten Koch-Workshop bin ich dann nicht dabei, da ich bis 20.1.2014
auf Bali bin. Ich ringe schon mal die ganzen Koffer für Dyah hin .

Chris wird nicht kommen können. Sie ist da auch noch in Malaysia+Bali.
Hatte Sie letzte Woche in Berlin betroffen und Sie bedauert es nicht
dabei zu sein.

[Dyah]

Also Termin für Januar: 11.01 oder 18.01 ...
So seid ihr auch noch komplett hier :-)

@Thomas, also du bist in HH am 8.12 ... Habe d. Termin noch nicht notiert... es ist ein Sonntag, Advent -Advent ...

[Dyah]

Aus einmaliger Kochworkshop im vergangenen November sind dann 2 anderen Terminen geworden.
Workshop im Dezember war gerade am 15.12 ...
Nun fange ich mit dem Termin 19.0.2014 an ... Es sind schon 4 Anmeldungen, dh. noch 4 Plätze frei.

Foto: Willkommen-Fingerfoods: Martabak sayur, Combro, Ketan Urap, Tahu Isi